Fernando García Barroso y Maria José Sánchez Muros Lozano son profesores de la Universidad de Almería del departamento Biología y Geología de la Universidad de Almería y miembros del grupo de investigación  “Aplicaciones De La Biotecnología A Los Productos Marinos (BIO353)“ que lleva desde el 2010 trabajando y estudiando insectos y su aplicación en la pesca. Con su participación en este Grupo Operativo diversifican su actividad investigadora aplicándola al sector agrario.

 

Su trabajo se ha desarrollado en una primera fase  con el asesoramiento a la empresa Entonova para la selección de la especie de grillo más idónea para llevar a cabo el proceso de extracción de la quitina.

Además han llevado a cabo la experimentación con los diferentes tipo de dieta usando los subproductos procedentes de la agricultura para poder ser más eficaces en la cría de insectos.